ブラックバス、スモールマウスバスのフライ

漁師が「唐揚げがうまい」と言っていたので唐揚げにしようと思ってたんですが、おふくろが「フライにする」と言う事聞きやがらねえんです。
年食ってまず言う事聞かなくなったので、フライにする事になってしまいました。

身を適当な大きさに切り分けます。
塩胡椒を振った後、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付けて行きます。



そしてこんがり揚げます。





盛り付けて、



完成！