ハゼの天ぷら

釣ってきたハゼを開き、骨を取り除きます。





衣を付けて、160度〜170度の油で揚げて出来上がり！




ハゼの天ぷらの完成！！！



衣をたこ焼き粉で上げると、風味がついて魚の天ぷらに合います。

てんつゆに薬味で大根おろしと生姜少々
身が白身でサッパリしてるから
がんえんや柚子コショウを薬味で使っても美味しいよ。
海でのハゼなら刺身が最高だよ(笑)