アメリカザリガニの塩茹で。

１．泥抜き
２．日本酒で臭み抜き
３．日本酒と一緒に塩ゆで（寄生虫が怖いので念入りに）











泥抜きしなくても、背わたを取れば食べられるそうです、むしろ泥抜きしない方が、水っぽさが無く、美味しいそうです。
モクズガニより美味！